丁香鱼肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 整条可食；又是海产的调味品 。 佐餐时 ， 用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜 ， 香味扑鼻 ， 生津开胃 。 据祖国药典记载：“海蜒 ， 味咸性温 ， 有清热、止泻之功效 。 ”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症 。 另外丁香鱼含有大量的烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA） ， 这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊的疗效 。 而脂溶性的VA、VE ， 对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用 。 【菜谱材料】：新鲜丁香鱼200克；

花生200克；红辣椒1个；

青辣椒1个；大葱1根；

大蒜3瓣；淀粉适量；【调料】：食用油500克（实耗50克）；

酱油1小匙；料酒1小匙；

鸡粉1小匙；胡椒粉适量；

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