2、预防便秘

韭菜中含有大量膳食纤维 ， 能够刺激肠道蠕动 ， 还可以包裹肠道中不能被消化的物质 ， 如砂石、毛发、重金属等 ， 并促使这些有害物质随大便排出体外 ， 对预防便秘和肠癌极有帮助 ， 所以韭菜也被称为“洗肠草” 。

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