金针菇1卷、豆腐皮4张、花生油适量、小米辣4个、线辣椒1个、生抽适量、大蒜4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、香葱1棵、干红辣椒5个、盐少许、味精少许、蚝油适量

做法：

1.金针菇切掉根蒂 ， 清水冲洗干净；4张豆皮叠放在一起 ， 先从中间切一刀 ， 再叠起来 ， 再从中间切一刀 ， 切成长方形 。

2.取1根火腿肠粗的金针菇 ， 用1张切好的豆皮卷起来 ， 用牙签固定住 ， 依次全部做好摆放在盘中 。

----又香又辣不怕胖——麻辣豆皮金针菇卷//----

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