制作：1. 准备好原材料； 2. 龙利鱼切成条 ， 加入姜丝； 3. 加入盐、淀粉和料酒 ， 拌均匀； 4. 再加入香辣豆豉酱； 5. 拌均匀腌制五分钟；6. 金针菇平铺在盘底 ， 撒上少许盐；7. 将腌制好的龙利鱼铺在金针菇上 ， 覆盖上保鲜膜； 8. 烧锅开水 ， 将它放入蒸屉上大火蒸八分钟；

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9. 蒸好后拿出来表面撒上小葱末 。

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