荠菜既是一种美味野菜 ， 又具有较高的医用价值 ， 含有特殊的香味和食用纤维 ， 能使人增进食欲 ， 快速促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 。 还能有效帮助人体吸收 ， 排除毒素 ， 快速愈合伤口 ， 以达到消肿的作用 。 另外荠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 因胡萝卜素为维生素A原 ， 所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。

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