说到鱼汤 ， 在两广人的餐桌上出现频率最高的应该就是黑鱼汤了 。 黑鱼又叫生鱼 ， 是一种生性凶猛 ， 繁殖速度很快的鱼类 。 它肉质鲜嫩 ， 腥味轻 ， 鱼肉带有淡淡的甜味 ， 同时富含多种优质鱼蛋白 ， 是一种不可多得的上等食材 。

黑鱼汤不但味道鲜美 ， 而且对促进伤口愈合有奇效 。 所以凡是家中有刚动完手术的病人或产妇 ， 细心体贴的家人们都会给他们做上几次黑鱼汤喝 ， 这样便能帮助他们尽快愈合伤口 。

----炖黑鱼汤时加点冻豆腐进去 ， 营养会翻倍 ， 味道更鲜美 ， 汤白如奶//----

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