----中华粤菜广州菜：香酥炸鸡翼//----

香酥炸鸡翼【制作】

1.先将沸水与白醋混合 ， 放入鸡翼稍烫 2—3 分钟 ， 取出晾于 15 分钟 。

2.姜茸滗汁 ， 与其他味料（油除外）、清水一同把鸡翼拌匀 ， 腌制 3 小时 ， 取出晾干 30 分钟 。

3.中火烧热炒锅 ， 下油烧至微沸 ， 将鸡翼分批炸至金黄色 ， 用笊篱捞起即可 。

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