制作方法：

1. 牛羊肉切成大块 ， 放入清水中浸泡二至三小时去净血污 。

2. 将羊骨汤放入锅中 ， 加入香料包烧开 ， 再离火晾凉 。

3.泡洗的牛羊肉放入汤锅内 ， 大火烧开 ， 改用小火煮至三小时左右 ， 加入精盐 ， 再煮约一小时捞出 ， 切成厚片 。

4.将面粉里加入用水化开的酵面 ， 搅拌均匀 ， 和成面团 。 静置发酵 ， 再用碱水揉匀 。 揪成每个约50克重的面坨 ， 擀成面饼 ， 放入烤炉箱中烤熟 ， 取出 。

5.将饼掰成小块放入碗内 ， 再放入牛羊肉片 ， 添入煮沸的肉汤 ， 放上香菜末、味精既成 。

提示：

酵面中的碱量以面没有酸味为宜 。

• 暑假了学会吃3种食物，好吃还补钙，补脑长高个，孩子超爱吃
• 自制低卡韩式辣酱，拌饭拌面拌万物，好吃不胖！做一次能吃一个月～
• 包粽子，用长糯米还是圆糯米？很多人搞错了，难怪粽子软烂不好吃
• 夏日养生，推荐常吃3食物，补益气血，水嫩肌肤，关键还好吃！
• 趁暑假多给孩子吃3食物，补充营养，好吃又补钙，个头长的快！
• 端午粽香满天，老年人吃的长寿菜，健脑防衰，软化血管，好吃营养
• 女性羡慕别人身材好，推荐常吃3食物，排毒瘦身，好吃不长胖！
• 水果固然好吃健康，也要掌握挑选技巧，避免对身体的伤害
• 夏天孩子吃肉多上火便秘，多吃葱香菜，润肠通便，减肥好吃不上火
• 牛肉|牛身上哪块肉最好吃？当然是这里！