地道的街头小吃啵啵鱼一个既便捷又美味的街头小吃。坐

啵啵鱼一个既便捷又美味的街头小吃。坐落于新街街头，吸引着年轻男女的到来。它是由鲜嫩的鱼肉跟各种蔬菜肉类的结合，营养又好吃。它的鱼肉又嫩又滑，还没有鱼腥味，那些讨厌吃鱼的人也可以尝试一下，根本吃不出来鱼腥味，而且他有多重口味，有辣的，番茄的，酸菜的麻酱的等等，总有一款口味适合你。

啵啵鱼，起源于山东济南。将鱼肉跟秘制汤料巧妙的融合到一起，在保证鱼肉原汁原味的基础上，加入多种风味的秘制汤料，提升了鱼肉的香味，形成了融合南北方饮食特点的，风味独特的啵啵鱼。

它的做法也非常的简单，在家有时间的时候也可以做给家人爱人吃。

一、腌鱼1/1分步阅读化鱼为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳（半成品，没有刺）。用清水浸泡数分钟，至能切动为止。 2/3切鱼条将半化（半化的鱼更容易切）的龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。 3/3腌鱼以500g为例， 10g腌鱼粉，半个蛋清， 5g生粉， 10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。