----春季八种营养时蔬推荐//----

1、芦蒿：性凉解燥

“蒌蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时” ， 苏轼诗中的蒌蒿也叫芦蒿 ， 当下正是吃芦蒿的好时候 。 芦蒿有白、青、红三种 ， 我们常吃的是青芦蒿 。 一根根芦蒿就像柔韧的柳枝 ， 细细长长的杆上有一节一节的小突起 。

100克芦蒿分别含有4.2克蛋白质和0.24克脂肪 ， 是一种高蛋白低脂肪的蔬菜 。 同时 ， 由于芦蒿中含有一种芳香油 ， 因此具有独特风味 ， 能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效 。 水生的芦蒿性凉 ， 味甘 ， 可以平抑肝火 ， 最适宜春天养肝护肝 。 清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘 。 另外 ， 芦蒿中总黄酮含量比较高 ， 对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用 ， 是一种很好的保健蔬菜 。

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