材料：

鸡腿 ， 姜 ， 料酒 ， 白胡椒 ， 糖 ， 大葱 ， 盐 ， 酱油少量

做法：

1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟 ， 放姜片一起 ， 去肉腥味 ， 捞出备用；

2.锅中放油 ， 放入葱段 ， 炒香放入鸡腿爆炒 ， 炒至鸡腿金黄色 ， 放料酒 ， 放入适量的清水 ， 之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下 ， 中火开锅在转小火炖 。 注意：开锅后放入少量的酱油 。 如果多颜色就太重 ， 出锅不好看 ， 还影响食欲；

3.20分钟后收汁 ， 出锅 。 出锅前放少量盐翻炒一下 。 撒上香葱 ， 出锅！

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