恰当的脂肪分布能够让牛扒煎几下就能非常好吃 ， 之前工人阶级吃牛扒大概就是放到锅里面煎一下 ， 就有了所谓的牛肉几分熟 ， 根本没有现在这么多讲究 。
那么问题就变成 ， 本来就是煎几下就可以吃的 ， 为什么又来这么多标准 ， 要吃几分熟呢？
在上世纪70年代的时候 ， 美帝开始流行原汁原味的饮食文化 ， 但那时候生食市场基本都是法餐和日餐的天下 ， 可是美帝人觉得 ， 自己是整个蓝星上经济实力最强 ， 肌肉最大的国家 ， 却没办法进入这个领域 ， 这种高傲的自尊心让他们接受不了这个现实 ， 于是就要想办法找一个本土生食材料的代表 。
思来想去一直找不到有什么可以吹嘘的 ， 这时候碰巧看到了美国工人阶级吃了几十年低价的牛排 ， 这下子可不得了 ， 人有不如我有 ， 这可是大美帝独特的生食文化 ， 纽约时代和时报周凯立马开始大肆宣传生食牛扒的好处 。
在媒体的引导下 ， 自然就影响了市场 ， 很多高级餐厅一看 ， 牛扒进货特别便宜 ， 制作又简单 ， 也就意味着成本极低 ， 可以大把大把的赚钞票 ， 就开始引入生食牛扒 ， 这时候才开始逐渐占领高级餐厅的市场 。
这个道理就像 ， 本来你平时在菜市里可以买到的一些野生茶 ， 10块钱一大把 ， 可是突然有一天 ， 电视里手机上铺天盖地的说这个茶多好 ， 降压减脂 ， 还能附带减肥 ， 于是这个野生茶 ， 突然间就变成了按几百块钱一克卖 ， 道理也差不多 。
高级餐厅开始卖了之后 ， 作为资本嗅到了金钱的味道 ， 于是牛肉集团开始想办法做牛扒的各种文案 ， 只要牛扒注入了文化之后就能解锁附加属性 ， 然后价格自然就几倍甚至几十倍的涨起来 ， 而美帝人最擅长的就是制定标准 。
这个标准是怎么制定的？刚刚不是说了？牛扒好吃的原理就在于脂肪的合理含量和分布 ， 还有牛年纪越小 ， 口感就越好 ， 于是在这个原理指导下 ， 美帝几个牛肉集团根据牛肉脂肪分布的花纹为依据 ， 做出了肉眼可见的标注 。
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这时候 ， 牛扒自然成了美帝制作标准下的红人 ， 牛扒在文化注入下 ， 解锁了附加属性 ， 让一头牛生产了更大的价值 ， 是传统牛肉的数倍 。
牛肉供应集团一看 ， 这下子效果不错 ， 搞定了本土之后 ， 又开始大价钱在全蓝星输出各种软硬广告 ， 不断说生吃牛扒给人带来的危害最小 。
而蓝星上很多地方很多人太信奉美帝文化了 ， 特别是认为他不管从工业还是科技上都是最先进的大国 ， 那么美帝人这样吃肯定是最有道理的 ， 谁也不能落后 ， 于是赶紧跟进 。
在当年就是上不了高档餐厅不入主流的一道菜 ， 在美帝文化包装之下 ， 反而迅速向全球扩散流行起来 ， 道理正是因为背后的巨大经济利益 。
这下子到日本也郁闷了起来 ， 因为二战被美帝打趴之后 ， 也被美帝忽悠得改吃小麦牛奶面包 ， 现在到生吃牛肉 ， 总之美帝干啥他也跟着干啥 ， 但他发现 ， 美帝的标准和他自己养的神户和牛不一样 ， 怎么办？
办法多的是 ， 既然美帝搞了一套 ， 那他自己也能搞一套 ， 于是在日本农协主导下 ， 日本肉品等级鉴定协会JMGA ， 制定的Overall Grade分级也制定了标准 ， 根据日本工厂化饲养肉牛特点专门制定的标准 ， 从A5级（最高）到C1级（最低） ， 一共15个等级 。
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日本搞完之后到五眼联盟之一的澳大利亚傻眼了 ， 到他发现自己的牛扒吃亏了 ， 但是这么大的蛋糕就在眼前 ， 不吃真是对不起自己 ， 怎么办？
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