吃韩式炸鸡还点外卖？教你在家做，夜宵来上一份，好吃到停不下来油炸|花生|制作方法|茶匙|花生

吃韩式炸鸡还点外卖？教你在家做，夜宵来上一份，好吃到停不下来
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韩式炸鸡大家应该都吃过吧，不管是看剧的时候，还是朋友之间聚会，包括晚上吃夜宵的时候，韩式炸鸡都是大家的首选吧，但其实外面订上这么一份炸鸡，最少也要三十多了，最重要的是里面还有鸡块，唯一能选择的就是口味不同，像是原味、甜辣味、酱油味、蜂蜜芥末等等，但是最受欢迎的其实还是甜辣蒜香味的，大家看似这个酱比较难，其实做起来非常简单，那今天小编教大家做韩式蒜香甜辣炸鸡，夜宵的时候来上一份，好吃到停不下来。

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【菜品名称】：韩式蒜香甜辣炸鸡
【所需食材】：鸡翅根8个、植物油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、糯米粉、鸡蛋1个、花椒粉、白胡椒粉、韩式甜辣酱、洋葱、面粉、芝麻
【烹饪步骤】
1.先将食材都准备出来，我用的是鸡翅根，我觉得这块肉比较多，如果大家不喜欢这个位置，也可选择鸡翅或是鸡肉块，然后再将洋葱和蒜瓣都准备好。

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2.所有的材料都准好后，接下来咱们来腌制鸡腿，用牙签在鸡腿肉上扎一些小孔，之后往盆中加入适量的盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉和洋葱丝混在一起，如果家中有牛奶的话，也可以往里面放点牛奶，不仅能去腥，还能让你的肉质更鲜美

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3.之后将腌制好的鸡肉放进冰箱中，一般我都是提前一天做好，这样能更入味，等第二天的时候，在做的时候，咱们来准备一下酱，碗中放入蒜香甜辣酱和番茄酱，之后将这两个酱混合均匀，再将大蒜切碎备用。

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4.起锅烧油，等油温升高后，先将蒜末放进锅中爆香，之后倒入调好的酱汁，中小火将酱汁炒到黏稠的时候备用。

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5.酱料处理完了，接下来就要炸鸡了，在腌制的鸡翅根打上一个鸡蛋，之后倒入淀粉和糯米粉给抓拌均匀。

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6.将裹好的面糊的鸡翅在面粉中，再滚动一圈，这样炸出来的炸鸡，就像是外面买的了，如果大家不喜欢面粉，也可以换成面包糠，做法是一样的。

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7.起锅烧油，等油温升到6成热的是，将鸡翅根一次返放进锅中，然后将大火转为中火炸3分钟，用作定型。

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8.等时间到了后，将炸好的鸡腿捞出来，开大火将油温升到9成热的是，将鸡翅根放进去复制在，之后转小火，这样炸完后，你里面的肉也熟。将炸好的鸡腿放在吸油纸上，吸掉上面多余的油脂。

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9.然后将之前炒好的酱料淋在炸鸡上，或是起锅在炒一下，我是喜欢蘸着吃的，觉得这样吃的会更入味，这样一份追剧神奇就做好了，你喜欢吃什么口味的呢？

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【烹饪总结】
1.在腌制鸡肉的时候，最少也要4个小时，如果大家想吃的时候，最好前一天晚上给腌制上。
2.不管是鸡翅根还是鸡腿肉，一般都要炸两次，这样才能保证外酥里嫩，里面还是熟了。
文案编辑：见闻美食——海鑫食谱
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