Lily美食谈烹饪小贴士：
1、猪肝切片后加入料酒抓洗去腥 ， 再加入适量的生粉一起抓洗 ， 冲洗干净 ， 提前加入配料拌匀腌制 ， 这样炒出来的猪肝鲜嫩不腥气 。
2、这里用的是泡椒 ， 口感微微酸辣非常开胃 ， 喜欢更辣一些的可以搭配小米椒一起炒 ， 也是非常开胃下饭的 。
3、猪肝需要大火爆炒 ， 先炒变色最后再回锅一起炒熟透即可 ， 炒的时间太长猪肝的口感就老了 。
来源：(Lily美食谈)
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标题：猪肝|4月，宁可不吃肉也要吃它，一周吃2次，补铁养肝明目，比吃肉香多了( 二 )
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