酸辣土豆丝酸辣土豆丝做法教程视频( 二 ) _酸辣

酸辣土豆丝的详细做法？酸辣土豆丝的做法详细介绍
原料：土豆3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。青椒2个。
做法：步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^ 。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。
步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
首先切好的土豆立即放入清水中，然后在一边把配料准备好！准备一锅水，煮开之后把切好的土豆丝倒入锅中，清开水煮，煮到5成熟的时候，有漏斗起锅！这个时候要快点哦，马上洗锅，倒入油，生姜，要吃辣点就放点细枯辣椒，一定不要让油温上来的时候放入，而且这个时候火要小，一定要小，千万不要让生姜跟辣椒糊掉了！用小火把油温提到5成的时候，倒入5成熟的土豆丝，开大火，倒锅几次，倒入盐，醋之类的配料，每倒一次要倒几下，配料要快放，锅要速度倒，如果火足够大的话，这个过程不超过30秒就可以起锅了！土豆丝8成熟的时候是最好的！这样，香喷喷的酸辣土豆丝成了！

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝做法教程视频( 二 )

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