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小时候常听老一辈的人说那时候的艰辛，那时候的人基本上都是吃野菜长大的，常常一家人到田边地里去挖野菜，挖回来之后用清水煮，条件好一点的就会加点盐或者油，然后就吃了。虽然不好吃，但对于那时候的人来说，这就已经是一种美味了。要知道，有些人家甚至连野菜都没有吃，不知当时有多少人遇难，所以有吃的就已经很好了。老一辈的人常常会感叹，现在的日子是当初的人做梦都不敢想的生活，能够想吃就吃，想吃什么就吃什么，是非常幸福的事了，要在以前，那是想都不敢想的。
【田边1“野草”，学名护生草，以前到处见，如今却很少】

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而且随着人们的生活水平越来越好了，人们也不再吃当初的野菜了。而小编今天说的“野草”就是常听老一辈的人说的一种野菜，它叫作荠菜。以前的人是经常吃的，而且在那时候，这种野草到处都是，经常会看到很多人去挖回去吃。不仅如此，早几年的时候也是挺多的，小编妈妈还曾挖过回去做菜吃，味道也是不错的。而且由于现在生活水平变好了，做法也变得多了起来，可以做饺子馅包饺子吃，也可以做凉拌菜吃，或者炒着吃，还可以直接涮锅子吃，多种多样，喜欢吃的人也挺多。

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想必很多人看到这也知道了它的学名为什么叫护生草了，毕竟曾经养活了这么多人。不过由于人们经常采挖它，再加上它是生长在田地边，然后人们使用除草剂一类的农药，导致野生荠菜渐渐地减少，现在都很少见了。而且据说它还是一种有名的钙草，而且很珍贵，如果看到的话还请保护好它，因为它营养非常丰富，多吃它对身体还有很大的帮助呢。

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• 这种日本人餐桌上的美食，在我国却视为“野草”，一斤能卖上百元
• 乡下一种野草，农民叶子拿来吃，却不知道根是宝贵的，它叫田藕
• 农村小溪边的这野草，味道比辣椒还辣，是民间常用的“天然酒曲”
• 农村常见的一种野草，人称“羊蹄草”，味道似茼蒿，很美味
• 在农村经常见的野草居然可以用来做酒曲，你知道吗
• 农村老农说野外有一种野草叫“天青地白”，作用可不少，是啥呢
• 这种野草，吃了能抵7瓶牛奶，路边一丛丛，可惜都不认识
• 酒曲认识吗路边撸一把野草，就能做成功，自制甜米酒必备
• 别再把这道菜当野草了，把他带回家蒸，很酷回甘，春天没吃真可惜
• 地下|农村野草，人称“小鸡喝酒”，地下藏着“宝贝”，遇见请珍惜