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上周末约了几个贪吃的同事去探店，菜品没什么出彩，倒是赠送的一份开胃酱萝卜，咬一口biu汁又爽脆，酸甜可口，着实让我觉得有点惊艳。
【 偷师饭店神级开胃菜，酸香爽口巨下饭，这做法太强了】看着店里也不是很忙，吃完后我又厚着脸皮和老板闲聊，想问问这酱萝卜到底是什么来头。

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果然吃货之间聊天格外投机，老板看我这么喜欢，拉着我聊了老半天，从一碗小小的酱萝卜到她开店的心路历程，要不是临近饭点，这话匣子是关不住。
临走前，老板还给我俩一人打包了一份，可把我高兴坏了，以至于往后的两天，酱萝卜都是我餐桌上必不可少的主角。
都说冬吃萝卜夏吃姜，这样的应季菜，我怎么可能私藏。

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根据老板教我的方法，做了一点小小的改动，喜辣的朋友可以多加一点小米辣，不能吃辣的朋友选择少放或者不放。
放冰箱冷藏一晚后就可以开吃啦，小小的一块，集酸、甜、辣、鲜于一身，非常适合用来做餐前开胃小菜。

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白萝卜、小米辣、香菜
蒜末、姜末、柠檬

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生抽、红烧酱油
蚝油、香醋、蜂蜜

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萝卜切成薄片。

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再来调个料汁，口味是酸甜酱香的：把1勺生抽、半勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺香醋和1勺蜂蜜加一起搅拌均匀，蜂蜜和香醋可以增加风味。

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萝卜里放入蒜末、姜末、小米辣、香菜、柠檬片和调好的料汁，密封放冰箱冷藏一晚就可以开吃啦！

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冬天容易吃得油腻，用这道酱萝卜来解腻再适合不过了，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~

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