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蛋白质是健康皮肤、骨骼、肌肉和器官的重要组成部分 。 素食者可以吃一些豆制品 ， 比如小扁豆、坚果、种子和谷物是丰富的蛋白质来源 。
3、维生素B12
B12是人体制造红细胞和预防贫血所必需的 。 除了动物性食物 ， 这种维生素几乎很难从食物中获得 。 但素食者很难发现维生素B12缺乏 。 在日常中素食者可以吃一些腐乳 ， 或是豆制品来补充B12
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4、维生素D
【如何正确吃素？素食者营养满足5个"侧重点"吃出健康没问题】缺维生素D会影响钙质的吸收 。 如果你没有摄入足够的维生素D并且没有得到足够的阳光照射 ， 你可能需要服用维生素D2

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